Dispositivos y accesorios
Esta receta ha sido creada para funcionar con una combinación específica de dispositivo y accesorio. Sin esta combinación específica, el resultado no está garantizado.
Thermomix® TM7
Compatible
Thermomix® TM6
Compatible
Thermomix® TM5
Compatible
Bachour: Red Velvet triffle de frambuesa
Prep. 1h
Total 4h
14 porciones
Ingredientes
Red Velvet
-
20 g de cocoa en polvo
-
1 cda de colorante en gel rojo
-
80 g de leche entera
-
1 cdita de extracto de vainilla natural
-
1 cdita de vinagre
-
120 g de azúcar refinada
-
1 huevo grande
-
60 g de manteca vegetal de buena calidad
-
145 g de harina de trigo
-
1 cdita de bicarbonato de sodio
-
½ cdita de sal fina
Betún de queso crema
-
120 g de mantequilla sin sal en cubos, a temperatura ambiente
-
240 g de queso crema en cubos, a temperatura ambiente
-
240 g de azúcar glass
Gel de frambuesa
-
540 g de frambuesas congeladas
-
120 g de azúcar refinada
-
2 cditas de agar-agar
Montaje
-
200 g de frambuesas frescas, para decorar
Dificultad
fácil
Inf. nutricional por 1 porción
Sodio
323 mg
Proteína
4 g
Calorías
1533 kJ /
365 kcal
Grasa
18 g
Fibra
4 g
Grasas saturadas
9 g
Carbohidratos
50 g
¿Te gusta lo que ves?
¡Esta receta y más de 100 000 otras te esperan!
Registrarse gratis Más informaciónTambién incluido en
ANTONIO BACHOUR: Alta repostería
11 Recetas
México
México
También podría gustarte...
Berlinesas rellenas de crema pastelera TM6
4h 20min
Pastel de tres leches
2h
Fondant de malvavisco
2h 15min
Pop-tarts de canela caseras
2h
Pastel de chocolate con avellanas
2h 40min
Bocados de pulled pork con ensalada de col
14h
Ma'amoul con relleno de dátiles, pistaches y nueces
2h
Pastel de tres leches con rompope
2h
Pastel de tres leches
3h
NY Cheesecake
1h
Festejo de zanahoria
2h 55min
Roles de canela con glaseado
2h 30min