Bachour: Tartas de frambuesa con chocolate

Bachour: Tartas de frambuesa con chocolate

4.8 14 valoraciones

Prep. 25min

Total 2h 30min

12 porciones

Ingredientes

Masa de chocolate

340 g de harina de trigo
140 g de azúcar glass
50 g de harina de almendras
20 g de cocoa en polvo
½ cdita de sal
190 g de mantequilla sin sal fría, en cubos
1 huevo

Ganache

360 g de chocolate con leche Jivara Chocolate con leche
185 g de crema para batir (30-40% grasa)
15 g de glucosa

Montaje

670 g de frambuesas frescas, para decorar

Dificultad

medio

Inf. nutricional por 1 porción

Sodio 232 mg

Proteína 8 g

Calorías 2005 kJ / 477 kcal

Grasa 33 g

Fibra 5 g

Grasas saturadas 10 g

Carbohidratos 56 g

¿Te gusta lo que ves?

¡Esta receta y más de 100 000 otras te esperan!

Regístrate en nuestra prueba gratuita de 30 días y descubre todo lo que Cookidoo® tiene para ofrecerte. Sin compromiso.

Registrarse gratis Más información

También incluido en

ANTONIO BACHOUR: Alta repostería 11 Recetas
México

También podría gustarte...

Pastel moka TM6 (Black Diamond)

2u.

Bachour: Red Velvet triffle de frambuesa

4u.

Chocolate blanco rallado grueso (230-300 g)

5min

Temperado de chocolate sobre mármol (tableado)

30min

Curd de frutos rojos

20min

Malvavisco con chocolate

40min

Leche condensada vegana

1u. 10min

Tarta de pera y almendra

25min

Merengue de avellana con relleno de banana toffee

3u. 15min

Bachour: Tartas de limón y albahaca

3u.

Trufas de chocolate

3u.

Crujiente de manzana

5u. 30min