Gin-cured ocean trout salad

Gin-cured ocean trout salad

4.7 3 valoraciones

Prep. 20min

Total 30h 20min

6 portions

Ingredientes

Cured ocean trout

ocean trout fillet trimmed, boned, skin removed
500 - 800 g
star anise
1
juniper berries
5
pink peppercorns
1 tsp
caraway seeds
1 tsp
coriander seeds
1 tsp
sugar
125 g
sea salt
125 g
lemon peel strips, no white pith (4 cm)
2
gin of choice (see Tips)
100 g

Salad

radishes trimmed and thinly sliced
3
cucumber sliced
½
extra virgin olive oil to drizzle
1 tbsp
fresh chives chopped to garnish
4 sprigs
micro herbs to serve
crème fraîche to serve
bread toasted to serve (optional)

Dificultad

medio

Inf. nutricional por 1 portion

Sodio 2029 mg

Proteína 26.3 g

Calorías 1326.8 kJ / 315.9 kcal

Grasa 14.3 g

Fibra 0.4 g

Grasas saturadas 3.8 g

Carbohidratos 21.5 g

¿Te gusta lo que ves?

¡Esta receta y más de 100 000 otras te esperan!

Regístrate en nuestra prueba gratuita de 30 días y descubre todo lo que Cookidoo® tiene para ofrecerte. Sin compromiso.

Registrarse gratis Más información

También incluido en

Ginspiration 11 Recetas
Australia y Nueva Zelanda

También podría gustarte...

Chilli mussels with thyme and tomatoes

40min

Miso coleslaw

20min

Miso fish with Asian greens

24h 45min

Miso dressing

5min

Sous vide fillet steak with gin and peppercorn sauce

2h 20min

Thai-style fish cakes

30min

Prawn arrabiata with zucchini noodles

40min

Smoked trout pâté

3h 15min

Chilli lime prawns with soba noodles

25min

Lamb cutlets with spinach and pea purée

40min

Beetroot and tequila cured salmon

24h 20min

Parsnip and bean mash

25min