Pescado a la sal con verduras y aderezo de naranja

Name: Pescado a la sal con verduras y aderezo de naranja
Prep time: 15 min
Cook time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 4 porciones
Ingredients: la ralladura de 1 naranja; 10 g de mezcla de hierbas frescas; 1200 g de sal gruesa; 40 g de aceite de oliva extra virgen; 2 cditas de vinagre blanco; 40 g de jugo de naranja, recién exprimido; 1 pizca de ajo en polvo; 2 pizcas de pimienta negra recién molida; 9 ramitas de tomillo fresco; 2 pescados, enteros, sin vísceras, limpios; 1 cda de aceite de oliva extra virgen; 600 g de mezcla de verduras; 500 g de agua

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Prep. 15min

Total 50min

4 porciones

Ingredientes

la ralladura de 1 naranja
de mezcla de hierbas frescas (p. ej. albahaca, romero), sólo las hojas
10 g
de sal gruesa
1200 g
de aceite de oliva extra virgen
40 g
de vinagre blanco
2 cditas
de jugo de naranja, recién exprimido
40 g
de ajo en polvo
1 pizca
de pimienta negra recién molida
2 pizcas
de tomillo fresco
9 ramitas
pescados, enteros, sin vísceras, limpios (ver Tip)
2
de aceite de oliva extra virgen
1 cda
de mezcla de verduras (p. ej. papas, zanahorias, hinojo, apio, coliflor), en trozos (2-3 cm)
600 g
de agua
500 g