Bacalao al vapor sobre crema de guisantes y calabaza
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Bacalao al vapor sobre crema de guisantes y calabaza

4.5 (53 valoraciones )

Ingredientes

  • 70 g de aceite de oliva
  • 80 g de chalotas
  • 400 g de guisantes congelados
  • 500 g de caldo de pescado
  • 4 lomos de bacalao desalado (180- 200 g c/u)
  • 200 g de pulpa de calabaza (en dados de 1 cm)
  • 200 g de chirivías (en dados de 1 cm)
  • 1 cucharada de cebollino fresco picado
  • 1 pellizco de pimienta negra molida
  • 4 chorritos de aceite de oliva (opcional)

Inf. nutricional
por 1 ración
Calorías
1617 kJ / 387 kcal
Proteína
25.34 g
Carbohidratos
18.53 g
Grasa
23.48 g
Fibra
8.41 g

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