Delicia de jijona con corazón de mango

Gelatina de mango

• 2 hojas de gelatina
• 200 g de mango maduro en trozos
• 100 g de azúcar
• 20 g de zumo de limón

Bizcocho plancha

• 2 huevos
• 60 g de azúcar
• 60 g de harina
• 1 pellizco de sal

Relleno

• 300 g de turrón de Jijona blando en trozos
• 550 g de leche
• 200 g de nata
• 100 g de azúcar
• 2 sobres de cuajada en polvo (24 g)