Gambones con gabardina y salsa cesar de eneldo

Gambones con gabardina y salsa cesar de eneldo

4.9 26 valoraciones

Prep. 30min

Total 1h

8 raciones

Ingredientes

Rebozado

200 g de harina de trigo
1 sobre de polvo de hornear
1 cucharadita de sal
250 g de leche
1 chorrito de aceite de oliva
1500 g gambones crudos enteros

Salsa

100 g de aceite de oliva
3 - 4 ramitas de eneldo fresco
50 g de queso parmesano en trozos
2 yemas
½ diente de ajo
4 filetes de anchoa en aceite
1 cucharadita de mostaza de Dijon
10 g de vinagre
1 cucharadita zumo de limón
1 - 2 chorritos de salsa inglesa (salsa Worcestershire)
20 g de agua

Terminación y fritura

2 claras de huevo
300 - 400 g de aceite para freír

Dificultad

fácil

Inf. nutricional por 1 ración

Proteína 32.6 g

Calorías 2048 kJ / 490 kcal

Grasa 32.2 g

Fibra 0.9 g

Carbohidratos 17.4 g

¿Te gusta lo que ves?

¡Esta receta y más de 100 000 otras te esperan!

Regístrate en nuestra prueba gratuita de 30 días y descubre todo lo que Cookidoo® tiene para ofrecerte. Sin compromiso.

Registrarse gratis Más información

También incluido en

Fritos & Cía. 14 Recetas
España

También podría gustarte...

Vieiras gratinadas con champiñones

45 Min

Empanada de langostinos, queso crema y cebolla confitada

1 Std. 40 Min

Cóctel roscón de Reyes

5 Min

Delicia de jijona con corazón de mango

13 Std. 10 Min

Mug cake con chocolate blanco

20 Min

Huevos de codorniz Villaroy

3 Std.

Helado de queso de Mahón

15 Min

Panna cotta de melocotón con frutos rojos (sin lactosa)

4 Std. 15 Min

Polos de fresas con gelatina

6 Std. 15 Min

Tortos de maíz al horno con picadillo y huevos de codorniz

1 Std. 15 Min

Mousse de sidra con su gelatina

2 Std. 20 Min

Croquetas Tex-Mex

9 Std. 10 Min