Velouté patate douce, poireau et navet, consommé de légumes

Velouté de fanes de radis, magret et riz soufflé

Purée panais-butternut, feuilles de betterave et pignons de pin

Purée de potimarron, pruneaux et poulet

Purée de butternut et roulé de veau

Soupe panais-poireau, poisson en papillote aux endives et châtaignes à l'orange

Soupe courge-carotte-cumin, poulet aux gnocchis et champignons et crumble aux pommes

Velouté de légumes verts au sarrasin

Velouté anisé à la courge et au fenouil

Bar et topinambours rôtis, purée de panais

Purée de panais et légumes d'hiver

Purée céleri-pomme