Postre de queso con coulis de arándanos

Coulis de arándanos

• 1 hoja de gelatina
• 150 g de arándanos frescos
  o bien 150 g de arándanos congelados
• 90 g de azúcar
• 1 cucharadita de zumo de limón

Crema de queso

• 80 g de azúcar
• 300 g de nata (35% de grasa)
• 150 g de queso cremoso
• ¼ de cucharadita de piel de lima rallada
• 12 - 16 arándanos frescos
• 4 - 8 hojas de menta fresca