Chilorio

Chilorio

4.1 53 valoraciones
Prep. 10min
Total 1h
4 porciones

Ingredientes

  • 30 g de chiles anchos sin tallo ni semillas
  • 30 g de chile pasilla sin tallo ni semillas
  • 65 g de agua caliente
  • 750 g de lomo de cerdo en trozos (5 cm)
    750 g de pierna de cerdo, en trozos (5 cm)
  • 250 g de jugo de naranja, recién exprimido
  • 300 g de agua
  • 130 g de cebolla en trozos
  • 5 dientes de ajo pelados
  • 1 cdita de orégano seco
  • 1 cdita de comino en polvo
  • 1 - 1 ½ cditas de sal fina o al gusto
  • 1 cdita de pimienta negra molida o al gusto
  • 35 g de vinagre de manzana
    35 g de vinagre blanco
  • 30 g de manteca de cerdo
  • tortillas de harina
  • ensalada mixta para servir
  • jitomate en rebanadas para servir

Inf. nutricional por 1 porción

Sodio 958 mg
Proteína 39 g
Calorías 3204 kJ / 763 kcal
Grasa 46 g
Fibra 4 g
Grasas saturadas 18 g
Carbohidratos 50 g

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