Vacherin à la mangue et à la vanille

Vacherin à la mangue et à la vanille

4.6 26 valoraciones

Prep. 45min

Total 22h

6 parts

Ingredientes

La glace à la vanille (la veille)

350 g de lait
150 g de crème liquide 30-40% m.g.
2 gousses de vanille fendues et grattées
4 jaunes d'œufs
100 g de sucre en poudre
1 c. à soupe de lait en poudre
1 c. à soupe bombée de fécule de maïs

Le vacherin (le jour même)

650 g de mangue coupée en morceaux
2 blancs d'œufs
200 g de sucre glace
le jus d'1/2 citron vert

La chantilly (le jour même)

300 g de crème liquide entière très froide
2 c. à soupe bombées de mascarpone très froid
30 g de sucre en poudre

Dificultad

medio

Inf. nutricional por 1 part

Proteína 8 g

Calorías 2364 kJ / 565 kcal

Grasa 27 g

Carbohidratos 70 g

¿Te gusta lo que ves?

¡Esta receta y más de 100 000 otras te esperan!

Regístrate en nuestra prueba gratuita de 30 días y descubre todo lo que Cookidoo® tiene para ofrecerte. Sin compromiso.

Registrarse gratis Más información

También incluido en

Larousse desserts gourmands avec Thermomix® 118 Recetas
Francia

Larousse - Mes recettes de fêtes 90 Recetas
Francia

También podría gustarte...

Mousse à la fraise sans œufs

3h

Gelée de queues de fraise

1h

Vacherin express

12h 15min

Tarte aux cerises briochée

3h 25min

Truffes au chocolat blanc

1h 35min

Ganache au chocolat, poire et tuiles aux noisettes

2h

Tarte à l'abricot et aux cacahuètes

1h 15min

Sorbet pomme-cidre, sablé breton, sirop au miel et crème chantilly

5h

Crème au chocolat, gelée de café

2h 25min

Truffes au chocolat au lait et Passion

2h 25min

Financiers orange-noisette

20min

Entremets à la mousse de cassis

12h