Dificultad
La mayoría de nuestras recetas son fáciles, aunque las clasificadas con dificultad “media” o “difícil” son un poco más exigentes.
Tiempo de preparación
Este es el tiempo que necesitas para preparar esta comida.
Tiempo total
Este es el tiempo que se tarda en preparar esta comida de principio a fin: marinado, cocinado, enfriado, etc.
Raciones
Aquí se muestran las raciones de la receta.
Ingredientes
La glace à la vanille (la veille)
- 350 g de lait
- 150 g de crème liquide 30-40% m.g.
- 2 gousses de vanille, fendues et grattées
- 4 jaunes d'œufs
- 100 g de sucre en poudre
- 1 c. à soupe de lait en poudre
- 1 c. à soupe bombée de fécule de maïs
Le vacherin (le jour même)
- 650 g de mangue, coupée en morceaux
- 2 blancs d'œufs
- 200 g de sucre glace
- le jus d'1/2 citron vert
La chantilly (le jour même)
- 300 g de crème liquide entière, très froide
- 2 c. à soupe bombées de mascarpone, très froid
- 30 g de sucre en poudre
- Inf. nutricional
- por 1 part
- Calorías
- 2364 kJ / 565 kcal
- Proteína
- 8 g
- Carbohidratos
- 70 g
- Grasa
- 27 g
En las Colecciones
Recetas alternativas
Profiteroles
2 Std. 15 Min
Pavlova en verrine
14h 30min
Gros macarons à la menthe et à la framboise
5 Std. 10 Min
Mille-feuille à l'ananas
3 Std. 15 Min
Couronne de choux à la vanille et fruits exotiques
2h 30min
Eclairs fraises-chocolat blanc
24h
Boule coco-mangue
9h
Petites bouchées au chocolat et fruits exotiques
2h 30min
Vacherin à la pêche et au clou de girofle
5hod. 30min
Bûche glacée à la pistache, enrobage chocolat façon rocher
20h
Paris-brest
3h 10min
Saint-honoré au citron
2h 25min