Sous-vide joues de porc

Crème anglaise

Caramel de base

Sous-vide cuisses de poulet

Dorer des oignons avec des lanières de porc

Sous-vide côtes de porc

Sous-vide médaillons de veau

Tartelette bavaroise poire et caramel

Caramel liquide

Sous-vide poisson maigre (lotte, merlu)

Sous-vide poisson gras, avec ou sans peau (saumon)

Joues de porc sous-vide au vin rouge

Yaourt à la noix de coco