Beurres composés
TM6 TM5

Beurres composés

5.0 (1 valoración )

Ingredientes

Le beurre de base

  • 300 g de beurre, en morceaux et à température ambiante
  • 2 c. à café de sel

Le beurre badiane, fenouil et algues

  • 1 étoile de badiane
  • ½ c. à café de graines de fenouil
  • ½ c. à café de cumin en poudre
  • 1 c. à café d'algues wakamé en flocons

Le beurre à l'estragon

  • 4 c. à café de feuilles d'estragon frais
  • 20 g de pignons de pin
  • 1 trait de jus de citron vert

Le beurre aux crevettes

  • 15 g d'échalote
  • 40 g de beurre
  • 1 c. à café de cognac
  • 250 g de crevettes crues, décortiquées, les têtes seulement
    o bien 250 g de crevettes cuites, décortiquées, les têtes seulement

Inf. nutricional
por 100 g
Calorías
3184 kJ / 775 kcal
Proteína
2 g
Carbohidratos
2 g
Grasa
84 g
Grasas saturadas
53 g
Fibra
3 g
Sodio
407 mg

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