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Menú: Sopa de tomate. Rollitos de repollo rellenos con salsa de setas frescas
TM5 / TM6 + Thermomix Friend

Menú: Sopa de tomate. Rollitos de repollo rellenos con salsa de setas frescas

5.0 (1 valoración )

Ingredientes

Bulgur y repollo

  • 6 - 12 hojas de repollo (6 hojas grandes o 12 hojas pequeñas)
  • 250 g de bulgur
    o bien 250 g de mijo en grano
  • 1200 g de agua

Salsa

  • 2 dientes de ajo
  • 180 g de cebolla en trozos
  • 200 g de setas frescas variadas en cuartos (p.ej champiñones, setas de cardo, shiitake, etc.)
  • 30 g de aceite de oliva
  • 80 g de nata (35% de grasa)
  • 200 g de agua
  • ½ pastilla de caldo de verduras
  • 1 cucharada de maicena
  • 2 - 3 pellizcos de sal
  • 2 - 3 pellizcos de pimienta molida

Relleno y cocción de los rollitos

  • 1 cucharadita de sal
  • 2 - 3 pellizcos de pimienta molida

Sopa de tomate

  • 1 diente de ajo
  • 50 g de cebolla
  • 30 g de aceite de oliva
  • 700 g de tomate maduro
  • 400 g de agua
  • 70 g de tomate concentrado
  • 1 cucharadita de sal
  • 1 cucharadita de azúcar
  • 1 cucharadita de orégano seco
  • 1 pastilla de caldo de verduras desmenuzada
  • 100 g de nata (35% de grasa)
  • 2 - 4 hojas de albahaca fresca
  • 1 ramita de perejil fresco (hojas y parte del tallo)

Inf. nutricional
por 1 ración
Calorías
1351 kJ / 322 kcal
Proteína
10 g
Carbohidratos
23 g
Grasa
18 g
Grasas saturadas
9 g
Fibra
8.1 g
Sodio
1167 mg

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