Ensaladilla de coliflor asada en pan de hamburguesa

Ensaladilla de coliflor asada en pan de hamburguesa

4.3 6 valoración

Prep. 30min

Total 3h

6 unidades

Ingredientes

Pan de hamburguesa

140 g de leche
10 g de zumo de limón
290 g de harina de fuerza
140 g de harina de repostería
60 g de azúcar
1 cucharadita de sal
2 huevos
1 yema de huevo
25 g de mantequilla a temperatura ambiente
10 g de levadura prensada fresca
aceite (para engrasar el molde)

Ensaladilla de coliflor asada

900 - 1000 g de ramilletes de coliflor
1 chorrito de aceite de oliva
1 cucharadita de tomillo seco
½ cucharadita de sal
1 - 2 pellizcos de pimienta molida
500 g de agua
3 huevos
200 g de zanahorias cortadas en dados de 1 cm
150 g de guisantes (frescos o congelados)
½ cucharadita de sal (ajuste al gusto)
200 g de atún en aceite de oliva
300 g de mayonesa

Montaje

harina de repostería para espolvorear
1 clara de huevo

Dificultad

medio

Inf. nutricional por 1 unidad

Sodio 4105 mg

Proteína 26.4 g

Calorías 3608 kJ / 862 kcal

Grasa 50.5 g

Fibra 6.9 g

Grasas saturadas 9.2 g

Carbohidratos 75.1 g

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