Sauce armoricaine

Sauce armoricaine

4.2 12 valoración

Prep. 20min

Total 1h

4 portions

Ingredientes

110 g d'oignon (1 gros), coupé en dés (1 cm)
110 g de carotte (1 moyenne), coupée en dés (1 cm)
1 gousse d'ail
400 g d'étrilles coupées en quatre
40 g d'huile d'olive
10 g de cognac
180 g de vin blanc
700 g de fumet de poisson
150 g de coulis de tomates
30 g de concentré de tomate
2 c. à café de cerfeuil frais haché
2 c. à café d'estragon frais haché
½ c. à café de piment doux en poudre
du sel
40 g de beurre coupé en dés
70 g de crème épaisse, 5-15% m.g.
20 g de fécule de maïs type Maïzena (délayée dans 2 c. à soupe d'eau froide)

Dificultad

fácil

Inf. nutricional por 1 portion

Proteína 16 g

Calorías 1186 kJ / 282 kcal

Grasa 17 g

Carbohidratos 15 g

¿Te gusta lo que ves?

¡Esta receta y más de 100 000 otras te esperan!

Regístrate en nuestra prueba gratuita de 30 días y descubre todo lo que Cookidoo® tiene para ofrecerte. Sin compromiso.

Registrarse gratis Más información

También incluido en

Saveurs Thermomix® n°13 66 Recetas
Francia

También podría gustarte...

Marmite du pêcheur

50min

Blanquette de ris de veau

1h 50min

Rouille

10min

Lotte sauce vallée d’Auge

1h 40min

Ratatouille provençale

1h

Galantine de poulet au foie gras

48h

Fregola aux coques et petits pois

50min

Langoustines sauce au whisky

1h 10min

Ravioles de volaille des Landes aux asperges blanches et morilles

2h 15min

Sauce américaine

55min

Mijoté d'encornet aux cornilles

5h 15min

Lotte et crevettes à l'américaine

1h 15min