Gougère-soezen met zalmmousse

Gougère-soezen met zalmmousse

5.0 8 valoraciones

Prep. 25min

Total 25h 35min

20 stuks

Ingredientes

Zalmmousse

verse zalmfilet, ontveld in stukken (4 cm)
150 g
boter
20 g
gerookte zalm in stukken
150 g
room, 35% vet
200 g
verse dille enkel de blaadjes
1 takje
kappertjes op azijn uitgelekt
1 el
citroensap
1 tl
gemalen witte peper
1 - 2 snuifjes
gelatinepoeder
1 tl
kokend water
1 - 2 el

Gougère-soezen

Gruyère kaas in blokjes (3 cm)
80 g
water
150 g
zout
½ tl
chilipoeder
1 snuifje
boter
80 g
bloem
120 g
eieren
3
verse bieslook of verse dille, fijngehakt, als garnering

Dificultad

medio

Inf. nutricional por 1 stuk

Sodio 224.2 mg

Proteína 7.2 g

Calorías 611 kJ / 145 kcal

Grasa 11 g

Fibra 0.3 g

Grasas saturadas 6.2 g

Carbohidratos 4.7 g

¿Te gusta lo que ves?

¡Esta receta y más de 100 000 otras te esperan!

Regístrate en nuestra prueba gratuita de 30 días y descubre todo lo que Cookidoo® tiene para ofrecerte. Sin compromiso.

Registrarse gratis Más información

También incluido en

Feesttafel 11 Recetas
Benelux

También podría gustarte...

Champagne en bessen trifle

3h 40min

Varken, kip en foie gras terrine met porto en vijgen chutney

Ninguna valoración

Sinaasappelconfituur met Campari

1h 35min

Risotto met Parmezaanse kaas

40min

Panna cotta van asperges met gerookte eendenborst

2h 45min

Chutney van veenbessen en rozemarijn

45min

Confituur van ananas en gember

40min

Groentesoep met pasta, varkensrollade met groenten, puddinkjes, muffins

Ninguna valoración

Citroensorbet met schuimwijn

10min

Frambozen - limoensorbet

Ninguna valoración

Sous-vide asperges en gepocheerde eieren

Ninguna valoración

Traditionele vruchtenjam

55min