Houmous de châtaigne à l'orientale

Velouté de châtaigne en cappuccino

Gaspacho concombre-vinaigre balsamique et glace chèvre-poivre de Sichuan

Soupe ananas-litchi

Soupe de betterave et boulettes aux herbes

Compotée pomme-betterave aux épices

Crumble sans gluten aux prunes

Gaspacho carotte-orange, chantilly à l'aneth

Crumble pommes-sarrasin, glace au lait ribot

Tarte Tatin sans gluten

Aiguillettes de saint-pierre aux vapeurs de fenouil, embeurrée de chou vert et châtaigne, beurre blanc à l'absinthe - Eric Robert

Novembre - Crumble de poire au vin rouge et compote de pommes