Velouté de cresson à l'orange

Tartelettes aux pêches et à lavande

Pannacotta à la menthe compotée d'abricots

Lapin à la citronnelle en papillote

Filet mignon de veau à la framboise, mousseline de céleri rave.

Clémentine farcie au crabe

Lapin au cidre et purée céleri-pomme

Rillettes de haddock aux agrumes et aux herbes

Crumble de saint-jacques au gingembre et lait de coco

Mousseline de saumon et saint-jacques

Salade d'asperge, crevettes et amandes

Dariole de saumon fumé aux épinards frais