Filets de merlan, betteraves et petits oignons confits au miel

Magrets rôtis au pomélo, purée de céleri

Papillotes de pavés de turbot aux agrumes

Paupiette de sole aux épinards et au lard

Minibrochettes de pétoncles au beurre d'orange

Brochettes de crevettes marinées au lait de coco

Tomates farcies à la pannacotta au parmesan, cœur coulant poivron et framboise

Foies de volaille au beurre de noisette, légumes vapeur

Salade chaude de haricots verts et fruits de mer

Sardines aux pommes de terre, crème à la ciboulette

Filet de bœuf, mousseline de céleri-rave, petits légumes et oignon en pickles

Anneaux de calamar au vin rouge