Filets de merlan, betteraves et petits oignons confits au miel

Magrets rôtis au pomélo, purée de céleri

Papillotes de pavés de turbot aux agrumes

Côtes de veau au sésame, mousseline de pois chiches

Hareng mariné et radis roses

Tomates farcies à la pannacotta au parmesan, cœur coulant poivron et framboise

Sardines aux pommes de terre, crème à la ciboulette

Brochettes de crevettes marinées au lait de coco

Anneaux de calamar au vin rouge

Salade croquante de légumes nouveaux et œuf poché

Salade chaude de haricots verts et fruits de mer

Janvier - Roulés de poireau au risotto de saumon