Saint-pierre en croûte d'herbes

Filet de canard, navets à l'orange glacés au miel

Bouillon thaï à la lotte, aux coques et au poivre vert

Filet de lieu jaune en croûte d'aneth

Barbue au beurre d'orange et de sauge

Salade de magret de canard, vinaigrette balsamique aux myrtilles

Poisson à la thaïe

Nage de noix de saint-jacques aux panais et à la vanille

Coquille Saint-Jacques à l'estragon

Saumon gravlax à la betterave

Salade tiède de carottes et betteraves, sauce sésame

Homard sauce newburg et purée de potiron

Turbot au beurre d'orange et purée carotte-coco