Dispositivos y accesorios
Esta receta ha sido creada para funcionar con una combinación específica de dispositivo y accesorio. Sin esta combinación específica, el resultado no está garantizado.
Thermomix® TM7
Compatible
Thermomix® TM6
Compatible
Thermomix® TM5
Compatible
Bûche de la mer
Prep. 15min
Total 13h
8 parts
Ingredientes
La veille
-
80 g d'échalotes
-
30 g de gingembre frais (opcional) coupé en morceaux
-
100 g de chair de potiron détaillée en cubes
-
20 g de beurre coupé en morceaux
-
6 pincées de sel à ajuster en fonction des goûts
-
4 pincées de poivre fraîchement moulu à ajuster en fonction des goûts
-
600 g de filet de lieu noir sans peau
-
2 blancs d'œufs
-
le jus d'un citron jaune
-
200 g de crème liquide 30-40% m.g. très froide
Le jour même
-
10 feuilles de nori
Dificultad
medio
Inf. nutricional por 1 part
Calorías
242.5 kcal /
1011.5 kJ
Proteína
23.5 g
Grasa
12 g
Carbohidratos
5.4 g
Fibra
9.6 g
Grasas saturadas
6.9 g
Sodio
870.1 mg
