Pain de viande accompagné de champignons
TM6 TM5

Pain de viande accompagné de champignons

4.0 (3 valoraciones )

Ingredientes

Pain de viande

  • 20 g de pain blanc de la veille, coupé en morceaux (3 cm)
  • 60 g de parmesan, coupé en morceaux (3 cm)
  • 60 g de légumes variés (ail, oignon, carotte, céleri et persil) coupés en morceaux (3 cm)
  • 400 g de viande de bœuf hachée
  • 2 œufs
  • 1 c. à café de sel
  • 1 pincée de poivre noir, moulu
  • 100 g de lard tyrolien, coupé en fines tranches

Sauce et accompagnements

  • un peu d'huile d'olive extra vierge et un peu d’huile supplémentaire pour graisser le Varoma
  • 500 g de pommes de terre, pelées et coupées en rondelles (½ cm) ou en dés (3-4 cm)
  • 300 g de champignons, frais, nettoyés et coupés en lamelles
  • 1 c. à café de sel
  • 30 g d'échalotes, coupées en deux
    o bien 30 g d'oignons, coupés en morceaux
  • 30 g d'huile d'olive extra vierge
  • 100 g de vin blanc, sec
  • 300 g d'eau
  • 1 cube cube de bouillon de boeuf (pour 0,5 l)
  • 1 pincée de poivre noir, moulu

Inf. nutricional
por 1 portion
Calorías
1347 kJ / 322 kcal
Proteína
29 g
Carbohidratos
16.7 g
Grasa
14.6 g
Fibra
2.7 g

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