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Ensalada templada de pulpo (Al vacío)
Prep. 30min
Total 8h
4 raciones
Ingredientes
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600 g de pulpo congelado crudo y descongelado, en tentáculos (2-2.5 cm de grosor)
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1 cucharada de pimentón
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2 cucharaditas de aceite de oliva virgen extra
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½ cucharadita de sal
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2 dientes de ajo picados
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2 hojas de laurel secas
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1600 g de agua
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30 g zumo de limón
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120 g de zanahoria en bastones (0.5 x 5 cm)
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100 g de cebolla roja en juliana (5 mm)
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80 g de pimiento verde en bastones (0.5 x 5 cm)
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80 g de pimiento rojo en bastones (0.5 x 5 cm)
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15 g de vinagre de vino blanco
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2 - 3 ramitas de perejil fresco (hojas y parte del tallo)
Dificultad
medio
Inf. nutricional por 1 ración
Calorías
281 kcal /
1177 kJ
Proteína
25 g
Grasa
17 g
Carbohidratos
6 g
Fibra
2.3 g
Grasas saturadas
2.5 g
Sodio
594 mg
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