Cake de chocolate con jengibre confitado y cremoso de anís (Sergio y Javier Torres)

Cake de chocolate con jengibre confitado y cremoso de anís (Sergio y Javier Torres)

4.2 6 valoración

Prep. 50min

Total 8h

2 unidades

Ingredientes

Cake de chocolate con jengibre confitado

130 g de jengibre confitado
100 g de chocolate negro (70% de cacao) en trozos
200 g de mantequilla en trozos (y algo más para engrasar el molde)
100 g aceite de girasol
220 g de huevo batido
150 g de azúcar
200 g de harina de repostería (y algo más para espolvorear el molde)
50 g de almendra molida
30 g de cacao puro en polvo
1 cucharada rasa de polvo de hornear (aprox. 11 g)
¼ cucharadita de sal (2 g)

Cremoso de anís

450 g de chocolate con leche en trozos
180 g de leche
200 g de nata (35% de grasa)
8 anises estrellados
100 g de yema de huevo
30 g de licor de anís

Crumble de cacao

60 g de harina de repostería
100 g de almendra molida
1 pellizco de bicarbonato
25 g de cacao puro en polvo
50 g de azúcar moreno
50 g de azúcar
5 g de sal
80 g de mantequilla en trozos

Dificultad

avanzado

Inf. nutricional por 1 unidad

Proteína 78.74 g

Calorías 21638 kJ / 5176 kcal

Grasa 361.36 g

Fibra 24.86 g

Carbohidratos 402.31 g

¿Te gusta lo que ves?

¡Esta receta y más de 100 000 otras te esperan!

Regístrate en nuestra prueba gratuita de 30 días y descubre todo lo que Cookidoo® tiene para ofrecerte. Sin compromiso.

Registrarse gratis Más información

También incluido en

Grandes chefs 12 Recetas
España

También podría gustarte...

Tejas de almendra

Tejas de almendra

12h 50min

Cake con corazón

Cake con corazón

4h

Profiteroles

Profiteroles

2h

Hojaldre rápido

Hojaldre rápido

2h

Carolinas

Carolinas

50min

Serpiente de frutos secos y franchipán

Serpiente de frutos secos y franchipán

50min

Aceites de hierbas frescas (de utilización inmediata)

Aceites de hierbas frescas (de utilización inmediata)

20min

Tulipas

Tulipas

50min

Carré de cerdo a la parrilla con cebolla caramelizada y manzanas

Carré de cerdo a la parrilla con cebolla caramelizada y manzanas

3h

Gominolas de aceite de oliva virgen extra suave (Paco Roncero)

Gominolas de aceite de oliva virgen extra suave (Paco Roncero)

1h 20min

Croissant de masa brioche hojaldrada

Croissant de masa brioche hojaldrada

6h 40min

Petisús (éclairs)

Petisús (éclairs)

1h 50min