Parmentier de boeuf au vin rouge

Parmentier de boeuf au vin rouge

3.8 25 valoraciones

Prep. 30min

Total 12h

6 portions

Ingredientes

La marinade (la veille)

700 g de viande de bœuf à braiser, dénervée et détaillée en dés (2 cm env.)
400 g de vin rouge
50 g d'oignon coupé en lamelles
70 g de carotte coupée en rondelles
1 bouquet garni (laurier, thym, persil)
1 clou de girofle
½ c. à café de sel à ajuster en fonction des goûts
½ c. à café de poivre moulu à ajuster en fonction des goûts

Le parmentier (le jour même)

10 g d'huile d'olive
100 g d'eau
700 g de pommes de terre farineuses coupées en morceaux
400 g de carottes coupées en rondelles
150 g de lait
2 pincées de sel à ajuster en fonction des goûts
1 pincée de poivre moulu à ajuster en fonction des goûts
20 g de crème fraîche
15 g de beurre coupé en petits morceaux

Dificultad

fácil

Inf. nutricional por 1 portion

Proteína 40 g

Calorías 1896 kJ / 451 kcal

Grasa 20 g

Fibra 5 g

Carbohidratos 25 g

¿Te gusta lo que ves?

¡Esta receta y más de 100 000 otras te esperan!

Regístrate en nuestra prueba gratuita de 30 días y descubre todo lo que Cookidoo® tiene para ofrecerte. Sin compromiso.

Registrarse gratis Más información

También incluido en

Autour de la viande 10 Recetas
Francia

También podría gustarte...

Gratin crémeux à la normande

1h 5min

Gratin de poireaux, jambon et mimolette

1h 10min

Bœuf miroton sur petits légumes du Sud

55min

Epaule de veau à la normande

1h

Bœuf aux champignons

30min

Lapin à la citronnelle en papillote

1h 10min

Filet mignon de porc au poivre, purée de pomme de terre, petit pot de crème au citron-cardamome

2h 45min

Estouffat toulousain

2h

Ragoût de haricots et boulettes de viande

45min

Aillade de veau

1h 30min

Cocottes gratinées à la grecque

1h

Lapin braisé au vin moelleux

55min