Parmentier de boeuf au vin rouge

Parmentier de boeuf au vin rouge

3.8 24 valoraciones

Prep. 30min

Total 12h

6 portions

Ingredientes

La marinade (la veille)

700 g de viande de bœuf à braiser, dénervée et détaillée en dés (2 cm env.)
400 g de vin rouge
50 g d'oignon coupé en lamelles
70 g de carotte coupée en rondelles
1 bouquet garni (laurier, thym, persil)
1 clou de girofle
½ c. à café de sel à ajuster en fonction des goûts
½ c. à café de poivre moulu à ajuster en fonction des goûts

Le parmentier (le jour même)

10 g d'huile d'olive
100 g d'eau
700 g de pommes de terre farineuses coupées en morceaux
400 g de carottes coupées en rondelles
150 g de lait
2 pincées de sel à ajuster en fonction des goûts
1 pincée de poivre moulu à ajuster en fonction des goûts
20 g de crème fraîche
15 g de beurre coupé en petits morceaux

Dificultad

fácil

Inf. nutricional por 1 portion

Proteína 40 g

Calorías 1896 kJ / 451 kcal

Grasa 20 g

Fibra 5 g

Carbohidratos 25 g

¿Te gusta lo que ves?

¡Esta receta y más de 100 000 otras te esperan!

Regístrate en nuestra prueba gratuita de 30 días y descubre todo lo que Cookidoo® tiene para ofrecerte. Sin compromiso.

Registrarse gratis Más información

También incluido en

Autour de la viande 10 Recetas
Francia

También podría gustarte...

Bœuf aux champignons

Bœuf aux champignons

30min

Bœuf bourguignon

Bœuf bourguignon

2h 30min

Blanquette de veau

Blanquette de veau

1h

Aillade de veau

Aillade de veau

1h 30min

Bœuf à la ficelle

Bœuf à la ficelle

1h 5min

Epaule de veau à la normande

Epaule de veau à la normande

1h

Pâtes en dôme de jambon

Pâtes en dôme de jambon

1h 30min

Paupiettes d'agneau

Paupiettes d'agneau

1h 30min

Gratin crémeux à la normande

Gratin crémeux à la normande

1h 5min

Quiche auvergnate

Quiche auvergnate

1h 20min

Palette à la diable

Palette à la diable

1h

Blanquette de veau vapeur

Blanquette de veau vapeur

1h 10min