Estouffat toulousain

Estouffat toulousain

4.3 35 valoraciones
Prep. 15min
Total 2h
4 portions

Ingredientes

  • 120 g d'oignons coupés en deux
  • 220 g de carottes coupées en rondelles
  • 3 c. à soupe de graisse de canard et un peu pour la poêle
  • 2 clous de girofle
  • 1500 g de viande de bœuf à braiser, type plat de côte, coupée en morceaux (2 cm)
  • 100 g de lardons
  • 500 g de vin rouge
  • 2 c. à soupe de farine de blé
  • 1 bouquet garni (branche de persil, thym, feuille de laurier)
  • 3 pincées de sel à ajuster en fonction des goûts
  • 2 pincées de poivre moulu à ajuster en fonction des goûts

Inf. nutricional por 1 portion

Calorías 1062 kcal / 4439 kJ
Proteína 122.5 g
Grasa 59 g
Carbohidratos 10.3 g
Fibra 2.3 g

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