Cinnamon rolls de calabaza
TM31 TM5 TM6

Cinnamon rolls de calabaza

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Ingredientes

Masa

  • 180 g de calabaza en dados de 2-3 cm
  • 120 g de nata (35% de grasa)
  • 10 g de zumo de limón
  • 10 g de vinagre de vino blanco
  • ½ cucharadita de canela molida
  • 1 pellizco de nuez moscada molida
  • 1 pellizco de jengibre molido
  • 1 pellizco de clavo molido
  • 70 g de mantequilla a temperatura ambiente, en trozos
  • 70 g de azúcar
  • 25 g de levadura prensada fresca
  • 2 huevos
  • 600 g de harina de fuerza
  • ½ cucharadita de sal

Montaje y horneado

  • 120 g de mantequilla a temperatura ambiente, en tozos
  • 80 g de azúcar moreno
  • 2 cucharadas de canela molida
  • 1 - 2 pellizcos de nuez moscada molida
  • 1 - 2 pellizcos de jengibre en polvo
  • 1 - 2 pellizcos de clavo molido

Glaseado

  • 150 g de azúcar
  • 120 g de queso cremoso
  • 1 cucharada de vainilla líquida
  • 30 g de leche

Inf. nutricional
por 1 ración
Calorías
1426 kJ / 341 kcal
Proteína
5.5 g
Carbohidratos
44 g
Grasa
15.9 g
Fibra
1.6 g

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