Velouté de betteraves, poireau, pommes, sarrasin et noix

Coquillages à la citronnelle et au chou chinois

Fonds d’artichauts au brocciu, pousses d’épinards aux noisettes

Crème anglaise au lait de coco, asperges et épinards

Salade d'oranges aux dattes

Saint-pierre en croûte d'herbes

Salade de chou-rave et pois gourmands

Tartare de bar aux fruits de la Passion

Tartare de thon rouge

Légumes farcis de l'été

Nage de poissons à la coriandre

Salade de céleri aux poires et noisettes