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Magret de canard, sauce à l'orange et au gingembre, purée de pomme de terre et haricots verts
Prep. 35min
Total 1h 10min
2 portions
Ingredientes
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40 g d'échalote coupées en deux
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1 gousse d'ail
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20 g de gingembre frais épluché et émincé finement (2 mm)
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60 g de marmelade d'orange de Séville
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1 pincée de thym, frais
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20 g d'huile d'olive
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20 g de vinaigre balsamique
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50 g de Porto
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550 g d'eau
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1 c. à café de sel
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¼ c. à café de poivre noir, fraîchement moulu selon vos goûts
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2 magrets de canard sans peau (150-200 g chacun) (voir "Conseil(s)
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350 g de pommes de terre à cuire en morceaux (1 cm)
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½ c. à café de paprika doux
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30 g de beurre
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120 g de lait
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¼ c. à café de poivre, fraichement moulu selon vos goûts
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120 - 150 g d'haricot vert frais en tronçons (2 cm) si nécessaire
Dificultad
medio
Inf. nutricional por 1 portion
Calorías
750 kcal /
3136 kJ
Proteína
43 g
Grasa
33 g
Carbohidratos
60 g
Fibra
4.4 g
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