Caldereta de dorada

Caldereta de dorada

4.5 96 valoraciones
Prep. 10min
Total 40min
4 raciones

Ingredientes

  • 2 pimientos choriceros (sin pedúnculo ni semillas)
    2 ñoras, (sin pedúnculo ni semillas)
  • 100 g de cebolla en trozos
  • 2 dientes de ajo
  • 50 g de aceite de oliva virgen extra
  • 100 g de tomate triturado en conserva
  • 8 - 10 hebras de azafrán
  • ½ cucharadita de pimentón picante
  • 150 g de vino blanco seco
  • 200 g de fumet de pescado
  • 1 pellizco de sal
  • 500 g de patatas chascadas
  • 500 g de mejillones frescos limpios
  • 800 g de dorada en rodajas y salpimentada
  • 1 cucharada de perejil fresco picado

Inf. nutricional por 1 ración

Calorías 454 kcal / 1899 kJ
Proteína 49.59 g
Grasa 18.04 g
Carbohidratos 23.42 g
Fibra 2.88 g

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