Gigot d'agneau en croûte d'épices et légumes de printemps

Gigot d'agneau en croûte d'épices et légumes de printemps

4.5 27 valoración

Prep. 20min

Total 1h

6 portions

Ingredientes

600 g de gigot d'agneau sans os
50 g de beurre demi-sel coupé en morceaux
4 brins de persil frais équeutés
4 branches de menthe fraîche effeuillées
4 brins de coriandre fraîche équeutés
50 g de moutarde à l'ancienne
½ c. à café de sel
200 g d'échalotes coupées en deux
2 gousses d'ail
25 g d'huile d'olive et 1 filet pour colorer le gigot d'agneau
250 g d'eau
2 branches de thym frais
150 g de vin rouge
30 g de fond de veau
300 g de pommes de terre coupées en morceaux
150 g de champignons de Paris frais coupés en deux
200 g de carottes coupées en rondelles (2-3 mm)
150 g de petits pois surgelés
100 g de pois gourmands

Dificultad

fácil

Inf. nutricional por 1 portion

Sodio 496.8 mg

Proteína 34 g

Calorías 1818.2 kJ / 435.3 kcal

Grasa 20.8 g

Fibra 6 g

Grasas saturadas 8.2 g

Carbohidratos 21.2 g

¿Te gusta lo que ves?

¡Esta receta y más de 100 000 otras te esperan!

Regístrate en nuestra prueba gratuita de 30 días y descubre todo lo que Cookidoo® tiene para ofrecerte. Sin compromiso.

Registrarse gratis Más información

También incluido en

Au fil des mois - avril 11 Recetas
Francia

Best of - printemps 18 Recetas
Francia

También podría gustarte...

Veau à la crème et aux morilles

40min

Saumon au caviar rouge, sauce à la vodka

55min

Cabillaud aux amandes, sauce citronnée

35min

Filet mignon aux herbes, mousseline de carottes

1h

Rôti de veau farci aux herbes et aux champignons

1h 50min

Papillotes de merlu fenouil, citron, olives

40min

Filet mignon de porc au confit d'oignons

45min

Paleron au potiron et au vin blanc

3h

Emincé de veau mariné aux petits légumes

1h

Lapin sauce à l'ail nouveau et haricots verts

1h 20min

Côte de veau vapeur aux légumes du jardin

55min

Soles aux herbes vapeur, mousseline de carotte

1h 5min