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Pastel de crêpes con mousse de mango
Prep. 40min
Total 5h 20min
8 unidades
Ingredientes
Crêpes
-
50 g de mantequilla (y algo más para la sartén)
-
600 g de leche
-
250 g de harina de repostería
-
4 huevos
-
1 pellizco de sal
Salsa de chocolate
-
250 g de chocolate negro (70% de cacao) en trozos
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40 g de mantequilla
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200 g de leche
Mousse de mango
-
4 hojas de gelatina
-
500 g de nata (35% de grasa)
-
500 g de mango maduro (y algo más para decorar)
-
15 g de vinagre de manzana
-
60 g de azúcar glas
Inf. nutricional por 1 unidad
Calorías
736 kcal /
3080 kJ
Proteína
13.9 g
Grasa
49 g
Carbohidratos
60 g
Fibra
6.4 g
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