Skrei mit Muschelragout

Chawan Mushi – Japanischer Eierstich mit Garnelen

Miso-Suppe, Meeresfrüchte mit Sake und Reis

Warmer Spargelsalat mit gebeiztem Lachs und Sternanis

Edelfischragout

Rotbarben-Mousseline mit Mittelmeersauce

Gurkensalat mit Wakame-Algen

Gebeizte Meerforelle mit Fenchelsalat

Chinesische Gemüsenudeln

Heilbutt auf Champagnerkraut mit Trauben und Speck

Seezungenfilets mit Weißwein-Champignon-Sauce

Kräuterseitlinge mit Paprika und Basilikum