Jakobsmuscheln auf Rucola-Orangen-Salat

Skrei mit Muschelragout

Mu-Err-Butter mit Sesam und Szechuan-Pfeffer

Reh-Dumplings mit Pak Choi

Gebackenes Hähnchen mit Tapenade und Kartoffelpüree mit karamellisierten Zwiebeln

Warmer Spargelsalat mit gebeiztem Lachs und Sternanis

Ceviche vom Bachsaibling mit Limettencreme

Edelfischragout

Tintenfisch mit Tomaten und Zuckerschoten

Garnelensuppe mit Zitronengras

Lachscreme mit Endiviensalat

Lachstatar auf Schnittlauch-Schmand mit Kaviar