Frühlingssalat mit Roquefort-Dressing

Frühlingssalat mit Roquefort-Dressing

4.2 26 valoraciones

Prep. 30min

Total 1h 40min

4 Portionen

Ingredientes

Sauce Bernaisse

Schalotten halbiert, nach Geschmack
2 - 3
Estragon, getrocknet
1 Msp.
Kerbel, getrocknet
1 Msp.
Liebstöckel, getrocknet
1 Msp.
Muskat, gemahlen
1 Prise
Cayennepfeffer, gemahlen
1 Prise
schwarze Pfefferkörner
3
weiße Pfefferkörner
3
Weißwein
120 g
Butterschmalz in Stücken
100 g
Eidotter
2
Ei
1
Salz
½ TL
Zucker
1 Prise
Weißweinessig
1 TL

Roquefort-Dressing

Roquefort in Stücken
50 g
Sauerrahm
80 g
Olivenöl
30 g
Weißweinessig
15 g
Wasser
20 g
Salz
1 Prise
Pfeffer, frisch gemahlen
1 Prise

Spargel und Salat

Wasser
500 g
Salz zum Würzen
Erdäpfel, festkochend geschält, in Stücken (ca. 2 cm)
250 g
grüner Spargel holzige Enden abgeschnitten
300 g
Pfeffer, gemahlen
¼ TL
Zucker
1 Prise
Blattsalat, gemischt (z.B. Vogerlsalat, Friséesalat)
200 g
frischer Schnittlauch in Röllchen, zum Dekorieren
Butter zum Schwenken
2 TL
Cocktailtomaten halbiert
80 g

Dificultad

medio

Inf. nutricional por 1 Portion

Proteína 11 g

Calorías 2248 kJ / 536 kcal

Grasa 46 g

Fibra 4 g

Carbohidratos 15 g

¿Te gusta lo que ves?

¡Esta receta y más de 100 000 otras te esperan!

Regístrate en nuestra prueba gratuita de 30 días y descubre todo lo que Cookidoo® tiene para ofrecerte. Sin compromiso.

Registrarse gratis Más información

También incluido en

Frühling 11 Recetas
Austria

Frühling 11 Recetas
Alemania

Frühlingsküche 26 Recetas
Austria

También podría gustarte...

Radieschen-Ingwer-Dressing

10 Min

Kaviar-Frischkäsecreme mit Kresse-Radieschensalat

25 Min

Shrimpscocktail mit Zitrusvinaigrette

1 Std.

Pochierter Karpfen mit Linsengemüse

2 Std. 50 Min

Geschmorter Weinbergpfirsich mit Lavendeleis

6 Std.

Ceviche vom Bachsaibling mit Limettencreme

4 Std. 30 Min

Makrelen-Frischkäse-Aufstrich

10 Min

Rehrücken mit Rahmpolenta und Rosenkohl

1 Std. 40 Min

Spargel mit Himbeervinaigrette und Mohn-Ziegenkäse

50 Min

Paradeisergranita mit Sellerie-Gurken-Salat

5 Std. 50 Min

Sizilianische Brotsuppe

30 Min

Spargel mit Spinat, pochiertem Ei und Hollandaise

1 Std. 10 Min