Korma de res

Pasta de Korma

• 20 g de semillas de cilantro
• 80 g de semillas de comino
• 20 g de garam masala
• 60 g de coco rallado sin azúcar
• 100 g de almendras peladas
• 20 g de sal marina
• 80 g de jengibre, fresco, pelado y en rodajas
• 160 g de aceite vegetal
• 150 g de puré de tomate
• 80 g de chile rojo, fresco
• 5 dientes de ajo, pelados
• 2 ramitas de cilantro fresco

Curry

• 100 g de cebolla, en trozos
• 10 g de aceite vegetal
• 80 g de pasitas, cualquier tipo
• 440 g de jitomate triturado, enlatado
• 1000 g de carne de res para estofados, en trozos (3 cm)
• 50 g leche de coco en lata
• 40 g de yogur natural sin azúcar
• yogur natural, para acompañar
• hojas de cilantro, para servir