Dispositivos y accesorios
Esta receta ha sido creada para funcionar con una combinación específica de dispositivo y accesorio. Sin esta combinación específica, el resultado no está garantizado.
Thermomix® TM7
Compatible
Thermomix® TM6
Compatible
Thermomix® TM5
Compatible
Salmón Soufflé
Prep. 35min
Total 1h
4 porciones
Ingredientes
Soufflé
-
de eneldo fresco6 ramitas
-
de salmón ahumado en trozos150 g
-
de crema (18% grasa)100 g
-
yemas de huevo4
-
de sal marina2 pizca
-
de pimienta negra molida1 pizca
-
de nuez moscada en polvo1 pizca
-
clara de huevo4
-
cremor tártaro1 pizca
Salsa
-
de poro solamente la parte blanca, en rebanadas60 g
-
de aceite de oliva extra virgen20 g
-
de vino blanco150 g
-
cubo de caldo de pescado (0.5 l)½
-
agua150 g
-
aceite de oliva1 cdas
-
de filetes de salmón fresco y sin piel600 g
-
de mantequilla sin sal en cubos100 g
-
limón verde solamente el jugo½
-
sal marina al gusto
-
pimienta negra molida al gusto
-
eneldo fresco al gusto
Inf. nutricional por 1 porciones
Calorías
211 kcal /
883 kJ
Proteína
12 g
Grasa
17 g
Carbohidratos
2 g
Fibra
0 g
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