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Pechuga de pavo con costra de frutos secos y puré de manzanas
Ingredientes
Pechuga de pavo con costra de frutos secos
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pimientos choriceros sin pedúnculo ni semillas1 - 2
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de frutos secos variados200 g
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de panko50 g
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de mantequilla a temperatura ambiente50 g
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de sal½ cucharadita
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de pimienta molida2 - 3 pellizcos
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de hierbas provenzales secas1 cucharada
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clara de huevo (30-40 g)1
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pechuga de pavo, sin piel ni hueso entera, salpimentada (1000-1200g)1
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de miel5 - 6 cucharadas
Puré de manzanas
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de manzana (cualquier tipo) sin piel ni semillas, en trozos de 3-4 cm750 g
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de zumo de limón25 g
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de ron dorado30 g
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de romero seco desmenuzado1 cucharadita
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de azúcar moreno40 - 50 g
Inf. nutricional por 1 ración
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