Soupe de moules à la citronnelle

Recette du chef Eric Guérin : Royale de courge butternut, rémoulade pomme-courge tourteau, jus pomme livèche

Lotte à la diepoise

Barbue aux figues et taboulé de quinoa aux raisins

Bouillon de crevettes aux algues

Petits encornets à l'ail, artichauts et lard

Soupe thaïe de coques à la citronnelle

Nage iodée de sot-l'y-laisse aux huîtres

Anneaux de calamar au vin rouge

Salade de bulots, pommes de terre, pesto de câpres et persil

Bisque de crevettes

Biryani de crevettes, fruits secs et safran