Albóndigas con salsa de champiñones

Albóndigas con salsa de champiñones

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Prep. 10min

Total 30min

6 raciones

Ingredientes

130 g de queso parmesano en trozos
50 - 60 g de cebolla
2 ramitas de perejil fresco (hojas y parte del tallo)
1 huevo
2 rebanadas de pan de molde integral
500 g de carne picada (de ternera, cerdo o pollo)
1 puerro (solo la parte blanca) en rodajas
6 - 8 champiñones frescos
70 g de aceite de oliva (y un poco más para regar)
1 cucharadita de harina
300 g de agua
1 pellizco de pimienta molida

Dificultad

fácil

Inf. nutricional por 1 ración

Proteína 20.7 g

Calorías 2086 kJ / 499 kcal

Grasa 43.2 g

Fibra 1.1 g

Carbohidratos 6.8 g

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