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Purée panais-butternut, feuilles de betterave et pignons de pin
Prep. 15min
Total 45min
2 portions
Ingredientes
La tombée de feuilles de betterave
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80 g d'échalotes coupées en deux
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1 gousse d'ail
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20 g d'huile d'olive
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100 g de noix de cajou
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40 g de pignons de pin
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400 g de feuilles de betterave
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2 pincées de sel à ajuster en fonction des goûts
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2 pincées de poivre moulu à ajuster en fonction des goûts
La purée panais-butternut
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500 g d'eau
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200 g de panais coupé en dés (2 cm)
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300 g de courge butternut coupée en dés (2 cm)
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30 g de purée d'amande
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2 pincées de sel à ajuster en fonction goûts
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2 pincées de poivre moulu à ajuster en fonction goûts
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parmesan (opcional) en copeaux pour la finition
Inf. nutricional por 1 portion
Calorías
804 kcal /
3351 kJ
Proteína
26.5 g
Grasa
57.5 g
Carbohidratos
40 g
Fibra
17 g
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