Saumon au fenouil

Plat : sole au beurre de grenade et purée de panais à l'anis

Bar vapeur, sauce à la mangue et légumes d’hiver

Noix de saint-jacques, purée de panais à l'anis

Bar farci à l'oseille

Cabillaud aux patates douces et à l'orange

Cabillaud sauce vanille, risotto aux agrumes

Papillotes de cabillaud à la mangue

Saint-jacques à la compotée de fenouil et coriandre

Saumon au fenouil et sauce au yaourt

Cabillaud au beurre d'agrume

Papillote de saumon, sauce grenade, fondue de poireau et pommes de terre vapeur