Minihamburguesas de bonito
TM31 TM5 TM6

Minihamburguesas de bonito

4.8 (6 valoraciones )

Ingredientes

Pan para hamburguesa

  • 90 g de leche
  • 4 - 6 gotas de zumo de limón
  • 190 g de harina de fuerza
  • 90 g de harina de repostería (y un poco más para espolvorear)
  • 40 g de azúcar
  • 1 cucharadita rasa de sal
  • 1 huevo
  • 1 yema de huevo
  • 15 g de mantequilla a temperatura ambiente
  • 5 g de levadura prensada fresca
  • 1 cucharadita de aceite (para engrasar el bol)
  • 1 clara de huevo para pincelar

Hamburguesas de bonito

  • 300 g de bonito fresco (limpio de piel y espinas) en trozos
  • 1 cucharadita de perejil fresco picado
  • 2 cucharadas de salsa de soja
  • 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra

Montaje

  • 1 cebolla roja (en rodajas finas)
  • 1 pellizco de sal
  • 1 cucharada de vinagre de jerez
  • 3 cucharada de aceite de oliva virgen extra
  • 120 g de kétchup

Inf. nutricional
por 1 unidad
Calorías
424 kJ / 101 kcal
Proteína
5.31 g
Carbohidratos
11.66 g
Grasa
3.73 g
Fibra
0.54 g

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