Calzone con pimientos y chorizo

Masa de pizza

• 220 g de agua
• 15 g de aceite de oliva virgen extra (y un poco más para engrasar un bol)
• 5 g de azúcar
• 10 g de levadura prensada fresca
• 400 g de harina de fuerza
• 1 cucharadita de sal

Relleno

• 220 g de mozzarella fresca escurrida
• 100 g de chorizo cortado en rodajas
• 1 diente de ajo
• 20 g de aceite de oliva virgen extra
• 250 g de pimientos verdes en trozos de 2 cm
• 250 g de pimientos rojos en trozos de 2 cm
• 100 g de tomates cherry en mitades
• 10 hojas de albahaca fresca en trozos