Pan persa (Naan barbari) - Irán

Name: Pan persa (Naan barbari) - Irán
Prep time: 30 min
Cook time: 2 h 45 min
Total time: 2 h 45 min
Yield: 4 unidades
Ingredients: 430 g de agua; 15 g de levadura prensada fresca; 10 g de miel; 510 g de harina de fuerza (y algo más para trabajar la masa); 1 cucharadita de sal; polenta para espolvorear; aceite de girasol para engrasar; 1 cucharadita de bicarbonato; 2 cucharadas de semillas de sésamo; 2 cucharadas de semillas de amapola