Versiones compatibles
Cabillaud aux graines de moutarde et crémeux d'orge
Dificultad
La mayoría de nuestras recetas son fáciles, aunque las clasificadas con dificultad “media” o “difícil” son un poco más exigentes.
Tiempo de preparación
Este es el tiempo que necesitas para preparar esta comida.
Tiempo total
Este es el tiempo que se tarda en preparar esta comida de principio a fin: marinado, cocinado, enfriado, etc.
Raciones
Aquí se muestran las raciones de la receta.
Ingredientes
- 40 g de parmesan
- 20 g de graines de moutarde
- 50 g d'huile d'olive
- 1 citron vert non traité, zeste et jus
- 6 pincées de sel, à ajuster en fonction des goûts
- 6 pincées de poivre moulu, à ajuster en fonction des goûts
- 800 g de pavés de cabillaud, sans peau (4 pavés)
- 100 g de pommes granny-smith, détaillées en dés
- 200 g de fenouil, taillé en fines lanières
- 30 g d'échalotes
- 250 g d'orge perlé, rincé et égoutté
- 100 g de vin blanc sec
- 600 g d'eau
- 1 cube de bouillon
- 150 g de carottes, détaillées en dés
- 80 g de crème d'amande
- Inf. nutricional
- por 1 portion
- Calorías
- 3067.5 kJ / 732.2 kcal
- Proteína
- 53.2 g
- Carbohidratos
- 55 g
- Grasa
- 31 g
- Fibra
- 10.5 g
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