Dispositivos y accesorios
Esta receta ha sido creada para funcionar con una combinación específica de dispositivo y accesorio. Sin esta combinación específica, el resultado no está garantizado.
Thermomix® TM7
Compatible
Thermomix® TM6
Compatible
Gratin d'hiver au bar, sauce choron
Prep. 20min
Total 1h 20min
6 portions
Ingredientes
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400 g de poireaux coupés en tronçons
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190 g de beurre coupé en morceaux
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5 pincées de sel et ½ c. à café, à ajuster en fonction des goûts
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4 pincées de poivre moulu à ajuster en fonction des goûts
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600 g de filets de bar
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3 brins d'estragon frais
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3 brins de cerfeuil frais
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80 g d'échalotes
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80 g de vinaigre blanc
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4 jaunes d'œufs
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1 tomate coupée en dés
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300 g de panais détaillés en cubes
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200 g de carottes détaillées en cubes
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200 g de chair de courge d'hiver détaillée en cubes
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160 g d'eau
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100 g de lait
Inf. nutricional por 1 portion
Calorías
578.3 kcal /
2403.2 kJ
Proteína
29.3 g
Grasa
43.8 g
Carbohidratos
14.7 g
Fibra
6.7 g
Grasas saturadas
21.3 g
Sodio
781.2 mg
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