Pavé de truite en croûte de parmesan et noix de macadamia, salade de betterave

Pavé de truite en croûte de parmesan et noix de macadamia, salade de betterave

4.5 46 valoración

Prep. 20min

Total 45min

2 portions

Ingredientes

La truite macadamia-parmesan

2 filets de truite saumonée sans peau (200 g env.)
¼ de c. à café sel
¼ de c. à café poivre moulu
40 g de parmesan coupé en morceaux
1 de citron jaune non traité 1 morceau finement zesté (1 x 2 cm) et jus

1 orange non traitée, 1 morceau finement zesté (1 x 2 cm) et jus
40 g de noix de macadamia, grillée et salée
10 g de beurre doux et mou
1 c. à café de thym déshydraté

La salade de betterave

160 g de betteraves crues (1-2 betteraves), coupées en morceaux
1 pomme à croquer (100 g env.), coupée en quartiers
100 g de carottes (1-2 carottes), coupées en morceaux
70 g de persil racine (1-2 persils), coupés en morceaux
10 g d'huile d'olive
½ c. à café sel
½ c. à café poivre moulu

Dificultad

fácil

Inf. nutricional por 1 portion

Proteína 53 g

Calorías 2499 kJ / 597 kcal

Grasa 31 g

Fibra 7.2 g

Carbohidratos 25 g

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