Pavé de truite en croûte de parmesan et noix de macadamia, salade de betterave

Pavé de truite en croûte de parmesan et noix de macadamia, salade de betterave

4.5 45 valoraciones
Prep. 20min
Total 45min
2 portions

Ingredientes

La truite macadamia-parmesan
  • 2 filets de truite saumonée sans peau (200 g env.)
  • ¼ de c. à café sel
  • ¼ de c. à café poivre moulu
  • 40 g de parmesan coupé en morceaux
  • 1 de citron jaune non traité 1 morceau finement zesté (1 x 2 cm) et jus
    1 orange non traitée, 1 morceau finement zesté (1 x 2 cm) et jus
  • 40 g de noix de macadamia, grillée et salée
  • 10 g de beurre doux et mou
  • 1 c. à café de thym déshydraté
La salade de betterave
  • 160 g de betteraves crues (1-2 betteraves), coupées en morceaux
  • 1 pomme à croquer (100 g env.), coupée en quartiers
  • 100 g de carottes (1-2 carottes), coupées en morceaux
  • 70 g de persil racine (1-2 persils), coupés en morceaux
  • 10 g d'huile d'olive
  • ½ c. à café sel
  • ½ c. à café poivre moulu

Inf. nutricional por 1 portion

Calorías 597 kcal / 2499 kJ
Proteína 53 g
Grasa 31 g
Carbohidratos 25 g
Fibra 7.2 g

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