Hamburguesas de steak tartar
TM31 TM5 TM6

Hamburguesas de steak tartar

4.5 (6 valoraciones )

Ingredientes

  • 30 - 40 g de cebolleta
  • 3 - 4 ramitas de perejil fresco (solo las hojas, limpias y secas)
  • 200 - 250 g de lomo de ternera (cortado en dados de 4 cm semicongelados)
    o bien 200 - 250 g de solomillo de ternera (cortado en dados de 4 cm semicongelados)
  • 10 g de alcaparras
  • 20 g de pepinillos en vinagre
  • 1 cucharada de kétchup
  • 1 cucharadita de mostaza
  • 1 chorrito de salsa inglesa
  • 8 - 10 gotas de tabasco
  • 1 chorrito de zumo de limón
  • 1 yema de huevo
  • 1 pellizco de pimienta molida
  • 1 chorrito de aceite de oliva virgen extra
  • 1 pellizco de sal en escamas

Inf. nutricional
por 1 unidad
Calorías
1221 kJ / 292 kcal
Proteína
34.28 g
Carbohidratos
3.71 g
Grasa
15.5 g
Fibra
0.63 g

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