Pisarei e faśö

Pisarei

• 200 g di latte intero
• 100 g di pangrattato
• 1 uovo
• 300 g di farina tipo 0 + q.b.
• 1 pizzico di sale

Faśö

• 30 di Parmigiano reggiano a pezzi
• 50 g di pancetta affumicata
• 1 gambo di sedano a pezzi
• 50 g di cipolla a pezzi
• 30 g di carota a pezzi
• 30 g di olio extravergine di oliva + q.b.
• 300 g di pomodori pelati
• 250 g di fagioli borlotti in scatola (peso del prodotto già sgocciolato)
• 1 pizzico di sale
• 1 pizzico di pepe nero macinato fresco